Cara menyempurnakan mie gacoan tempura udang di rumah

Posted on by kulitayam39d

Memahami Mie Gacoan

Mie Gacoan, kesenangan kuliner Indonesia yang populer, memadukan rasa mie tradisional yang kuat dengan berbagai hiasan, salah satunya adalah Tempura udang (udang tempura). Hidangan ini menggabungkan udang goreng renyah dengan dasar mie gurih. Untuk membuat Mie Gacoan Tempura Udang yang otentik di rumah, mengikuti langkah -langkah ini, berfokus pada bahan -bahan, metode persiapan, dan teknik memasak.

Bahan -bahan penting

  1. Mie:

    • Jenis: Gunakan mie telur (Mie Telur) karena mereka memiliki rasa yang kaya dan tekstur kenyal.
    • Kuantitas: Sekitar 200 gram untuk dua porsi.

  2. Udang:

    • Jenis: Udang besar, segar atau beku (sekitar 300 gram), dikupas dan dikupas.
    • Kualitas: Cari udang dengan tekstur yang kuat dan bau bersih.

  3. Adonan:

    • Bahan-bahan: Buat adonan tempura ringan menggunakan:
      • 100 gram tepung serba guna.
      • 50 gram tepung jagung.
      • 1 telur besar.
      • 200 ml air bersoda dingin (atau soda klub) untuk menambah kerenyahan.
    • Tip: Gunakan air dingin es untuk menjaga suhu adonan dan mencapai tekstur renyah saat digoreng.

  4. Bumbu:

    • Garam dan merica secukupnya.
    • Bubuk bawang putih (1 sdt) untuk menambah rasa.

  5. Sayuran:

    • Sayuran opsional untuk hiasan termasuk irisan bawang hijau, bawang merah goreng, dan kecambah kacang.

  6. Saus:

    • Pilih kecap dan sambal oelek atau kecap manis untuk pengalaman otentik.

Mempersiapkan Tempura Udang

Langkah 1: Rendam udang

  • Campurkan dienam: Dalam mangkuk, campurkan udang dengan sedikit garam, merica, dan bubuk bawang putih. Biarkan direndam setidaknya selama 30 menit untuk meningkatkan rasa.

Langkah 2: Siapkan adonan

  • Sift Dry Bahan: Dalam mangkuk, menyaring tepung serba guna dan tepung jagung untuk menghilangkan benjolan.
  • Campurkan bahan: Tambahkan telur dan air bersoda dingin ke dalam campuran tepung. Kocok dengan lembut sampai baru saja dikombinasikan; Beberapa benjolan baik-baik saja, karena pencampur berlebihan dapat menyebabkan adonan padat.

Memasak mie

Langkah 3: Rebus mie

  1. Rebus air: Isi panci dengan air, tambahkan sedikit garam. Didihkan.
  2. Cook Noodles: Tambahkan mie telur dan masak sesuai dengan instruksi paket (biasanya sekitar 4-5 menit). Tujuan untuk tekstur al dente; Mereka akan selesai memasak saat diaduk nanti.
  3. Tiriskan dan bilas: Kuras mie dan bilas sebentar di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak.

Menggoreng udang tempura

Langkah 4: Panaskan minyak

  1. Pilih wajan yang cocok: Gunakan wajan yang dalam atau wajan untuk hasil terbaik.
  2. Pilih Minyak: Gunakan minyak titik asap tinggi, seperti minyak nabati atau minyak canola. Bertujuan setidaknya 1-2 inci minyak untuk menggoreng.
  3. Panaskan ke suhu yang tepat: Panaskan minyak hingga sekitar 180 ° C (350 ° F). Gunakan termometer atau uji dengan setetes adonan kecil; itu harus mendesis dan segera naik.

Langkah 5: Goreng udang

  1. Udang mantel: Celupkan setiap udang yang diasinkan ke dalam adonan, memastikan lapisan yang merata.
  2. Menggoreng: Masukkan beberapa udang dengan hati -hati ke dalam minyak panas tanpa kepadatan. Goreng selama sekitar 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
  3. Mengeringkan: Lepaskan udang menggunakan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Merakit Mie Gacoan Tempura Udang

Langkah 6: Tumis mie

  1. Siapkan wajan: Dalam wajan terpisah, tambahkan percikan minyak dan panaskan di atas api sedang-tinggi.
  2. Tambahkan mie: Tambahkan mie rebus ke dalam wajan dan tumis selama 2 menit.
  3. Menggabungkan saus: Tambahkan kecap dan sambal secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
  4. Hiasan: Aduk bombai hijau yang diiris dan kecambah kacang untuk menambah crunch dan warna.

Menempatkan hidangan Anda

Langkah 7: Sajikan

  1. Struktur Dish: Di piring porsi yang besar, buat sarang mie tumis.
  2. Tambahkan Tempura: Lapisi tempura udang renyah di atas mie.
  3. Sentuhan terakhir: Hiasi dengan bawang merah goreng dan sayuran tambahan. Sajikan segera saat panas, disertai dengan kecap ekstra atau sambal di samping untuk dicelupkan.

Tips untuk kesempurnaan

  1. Bahan segar: Selalu gunakan udang dan sayuran segar. Ini meningkatkan rasa hidangan secara signifikan.
  2. Suhu oli yang konsisten: Jaga suhu oli konsisten saat menggoreng untuk keseragaman dalam memasak.
  3. Variasi presentasi: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan hiasan seperti biji wijen, ketumbar, atau perasan jeruk nipis untuk kulit ekstra.
  4. Latihan membuat sempurna: Jika Anda baru dalam menyiapkan tempura, latih teknik penggorengan untuk menemukan waktu yang tepat dan suhu oli.

Opsi penyimpanan

  • Pendinginan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua hari.
  • Panaskan kembali: Panaskan kembali mie dalam wajan dengan api kecil dan goreng tempura sebentar dalam minyak panas untuk mendapatkan kembali kerenyahan.

Saran pasangan

Mie Gacoan Tempura Udang dapat dipasangkan secara elegan dengan berbagai minuman. Mempertimbangkan:

  • Es teh: Pilihan menyegarkan yang melengkapi tekstur hidangan.
  • Bir: Pilsner atau bir ringan meningkatkan makanan.
  • Jus buah: Jus jeruk atau jeruk nipis. Tambahkan nada jeruk.

Menjelajahi variasi

  • Tempura vegetarian: Ganti udang dengan sayuran seperti ubi jalar, zucchini, atau paprika untuk versi vegetarian.
  • Saus Pedas: Eksperimen dengan berbagai saus celup seperti Chili Mayones untuk tendangan ekstra.

Mengikuti panduan terperinci ini, membuat Mie Gacoan Tempura Udang di rumah menjadi petualangan kuliner yang memikat. Keseimbangan udang renyah, mie beraroma, dan hiasan yang semarak akan membuat orang yang cukup beruntung untuk berbagi makanan Anda.

Related Posts